叫我辣媽

 謝謝陳妹妹的料理分享~~

陳妹妹上菜囉~海鮮煎餅~

兒子現在正值青春期, 食量很大---- 明明剛吃飽飯沒多久, 又鬧嘴巴癢。 想止他們的嘴癢,又能補充營養, 真的是陳妹妹每天必備的一門功課呢。

我的材料:

蝦仁、花枝、海瓜子、芹菜、胡蘿蔔、

洋蔥、青蔥、鮮香菇

蘸醬材料:

醬油1大匙、檸檬汁2大匙、開水2大匙、

辣椒粉、熟白芝麻、糖各少許

蝦仁剖片去腸泥、花枝切條狀、蟹肉撕成絲、海瓜子－－－

(蝦仁和花枝條以鹽抓過沖水,

再以紙巾吸除水份,

口感才會爽脆。)

芹菜切珠、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、青蔥絲、鮮香菇絲

麵糊:

低筋麵粉70g

綠豆粉30g

水200c.c.

雞蛋2顆

香油20c.c.

鹽、白胡椒粉、柴魚粉各少許

將所有麵粉材料拌成麵糊----

( 如果你有韓國的煎餅粉就不用像陳妹妹加綠豆粉了。)

再加入蔬菜類拌勻。

如果你跟我一樣是不銹鋼鍋,

那就要"冷鍋熱油"---

熱鍋後,倒入麵糊煎至半熟,

鋪上蝦仁和花枝,

~你也可以像我後來把海鮮類也全部拌進去~

煎至兩面成金黃色,

即可盛出切片囉。

吃的時候可以蘸醬汁品嚐喔!

厚實的煎餅外表微脆,

但口感頗Q,

可以吃出海鮮和蔬菜的甜度。

~陳妹妹家今天的晚餐~

這道~小黃瓜炒透抽~

這道~蔥炒牛肉~

這道~白醬海鮮義大利麵~

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~